Selain nasi liwet, Solo punya sajian tongseng yang berbumbu rempah mlekoh gurih sedap. Tongseng bisa dibuat dari daging kambing atau daging sapi atau daging ayam.
Daging kambing dapat menyehatkan jantung karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak lemak tak jenuh daripada daging merah lainnya.
Daging kambing sebaiknya tidak dicuci sebelum diolah. Mencuci daging kambing bisa membuat teksturnya menjadi lebih alot dan bau amisnya semakin kuat.
Hindari penggunaan api besar pada saat memasak santan karena santan bisa rusak dan pecah. Sisishkan kuah tongseng.
Tongseng sapi khas Solo memiliki sejarah yang panjang. Konon, hidangan ini sudah ada sejak zaman Kerajaan Mataram pada abad ke-16. Saat itu, tongseng merupakan makanan para prajurit karena mudah dibuat dan mengenyangkan. Seiring waktu, tongseng sapi khas Solo menjadi populer di kalangan masyarakat umum dan kini menjadi salah satu kuliner khas Indonesia yang digemari banyak orang.
Cita rasa gurih, pedas, sedikit manis merupakan ciri khas dari resep tongseng sapi khas Solo. Perpaduan ketiga rasa ini menciptakan cita rasa yang kompleks dan menggugah selera. Gurih
4. Lalu tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga sedikit layu dan wangi, masukkan daging kambing.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum dan tambahkan cabai merah keriting. Aduk rata dan tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma harum.
Setelah direndam, kupas kulit jengkol lalu rebus skitar 1 jam angkat tiriskan. Tumbuk jengkol sampai pipih.
Sebab, daging kambing mengandung nutrisi yang membantu mengatur gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin.
Cicipi dan sesuaikan rasa, tambahkan cabe rawit utuh jika suka pedas. Masak hingga sayuran lembut dan kuah sedikit menyusut.
Untuk Moms yang hendak membuat resep https://www.dapurrenyah.com/bumbu-tongseng-daging-sapi-khas-solo/146/ tongseng kambing khas Solo, berikut ini bahan yang dibutuhkan beserta cara membuatnya.
Kalau kamu lebih selera dengan rendang yang nggak terlalu kering, bisa coba resep rendang daging yang satu ini! Proses masak dengan daging yang diungkep lebih dahulu juga akan membuat dagingnya semakin gurih dan empuk.
Lumuri kerang dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan fifteen menit untuk menghilangkan bau amis, setelah itu cuci dengan air panas dan tiriskan.